世上有盐，还有光

让知识分子去蔬菜摊买了西红柿，我煮方便面给他吃。

一锅水。大锅，八成满。

加儿童牌榨菜。一整包。

把康师傅牛肉面的蔬菜包、辣油包和酱包放进去。

然后把番茄扯碎了放进去，（满手都是汁水），但这是一锅很好的汤～～～

汤开的时候，放紫菜。喜欢就多放一点。不过放太多紫菜就唱大戏了，黑乎乎一大片。不好。

沸腾时，方便面下锅。

打鸡蛋。两个。

面快好的时候（方便面最适宜的时候，样子一看就是QQ的），把鸡蛋倒进去。分散着倒。

一会儿就好了。

很久不吃方便面的知识分子一头猛吃，欢死了。

我爱吃炒饭；炒饭里我最爱的是芽菜炒饭。

从成都回来的时候，我家弯弯除了买了一份现炒的芽菜炒饭让我带上飞机，还给我五包真空包装的芽菜。

不过我放了很久，暖气来了之后，我甚至得把牙芽菜放到阳台上去贮藏——因为屋内热，冰箱又没开，怕热坏我的芽菜。

昨天终于把芽菜做了（当杀手久了，说话都有杀气）。

第一步：拆开真空包装。

第二步：倒出芽菜。

第三步：把芽菜做了。

嘿嘿～～～我做的芽菜炒饭，拿青椒和鸡蛋做配料（爱吃鸡蛋的人处处想着鸡蛋）。先把鸡蛋炒了。要嫩。油热之后，倒鸡蛋，然后三秒后关火。嘿嘿。

然后再倒油，炒芽菜。芽菜要翻炒久一点，有一点焦香后放青椒。青椒刚刚好的时候是炒饭最好的伴侣，脆香脆香清甜清甜的。然后放米饭。小火炒。炒到米饭和芽菜互为点缀的时候，放刚刚炒好的鸡蛋。再翻几下。

最后就吃吧。超好吃的！

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想起来，我爱吃的都是不健康的食物。腌制的芽菜。超高胆固醇的鸡蛋。泡制的酸豆角。鸡zhen鸭zhen。

还有烟熏腊肉！！！这次我从成都带回了老腊肉哦！

我是怎么做腊肉的。。。。下回再晒。嘿嘿

早上试了试新买的榨汁机。拿红提下手。

先看说明书，瞄到“去皮去核”的时候感觉不妙——去皮去核我要你干嘛呢？敢情电视上看到那些直愣愣地把整条黄瓜、整只苹果一股脑儿放下去的都是骗人的啊！

穷人嘛，所以就老老实实地按着说明书剥皮去核吧。但是红提的皮超难剥，想着吃皮也没什么要紧的就只管把小小的红提开膛破肚，取出核——喝点红提汁真是超艰难哎。

说明书上说先要空机开5秒，我就开到1档——WK，响声震耳欲聋！为什么昨天在国美试机的时候完全没有感觉到它噪音大，嗯，定是商场本身环境嘈杂。

放了第一批红提战士进去，一激动忘了盖推料棒，结果呢？！顿时就天旋地转，尸横遍野——有一颗可怜的红提战士刚被剥光了衣服，光溜溜地被甩出来了，惨不忍睹啊！

第二批的时候就小心多了，但是看着透明盖里一片狼藉，忽然就了无生趣了——究竟为什么要喝果汁啊。

一大碗红提榨了之后，就只有两百毫升左右的汁。并且面目可憎——上面一层灰灰稠稠的，下面一层透明红色。

鼓足勇气喝了一口，竟然还蛮好喝的。真是果汁不可貌相啊。

后来，我还把果汁加在糯米糖藕里，做成提香糯米糖藕！提香哦！不是画家提香，是正宗提子香。

冰柜里，一只小小的鸡蜷缩在塑料盒里，裹了一层透明保鲜膜。三黄鸡（鬼才信这是三黄），10.98元。嗯，真是一只很骨感的鸡哎。两个人吃应该足够了。半只做鸡汤，半只做土豆烧鸡。脑子里简单地规划了菜式，就决定买这只鸡——蜷缩在一起，仿佛受够了冰柜的冷。

又买了土豆、花菜、尖椒、豆腐干、洋葱、鸡蛋等。。。等等，到底想做什么菜啊。。。。。

清洗的时候，发现鸡的两只脚都被塞进了肚子里——所以还显得有点鼓。不过这样折腾一只瘦弱的鸡——就好像人死后四肢被绞在一起，真是很受不了的姿势啊。切块的时候，又觉得这只鸡骨头真脆啊，我家那把钝刀终于可以趾高气昂了。唰唰唰，没几下，鸡块就堆在一起了。但是不理智的我竟然留下了相比之下肥硕的鸡腿——事后证明真是昏招啊。

腌制鸡块。

一勺盐（别担心多，我家的盐从来就不咸），

一勺红酒（这瓶澳大利亚不知名的红酒从来都是被我用来腌制肉类的），

一勺老抽（这瓶老抽真是很欠抽，赶紧用完吧），

1/4勺的味精（不是鸡精哦！）

我的量具只有小勺吗？！

胡乱地撒了玉米淀粉、五香粉、黑胡椒粉（过会儿做的时候还会放点咖喱粉），到底想做什么味道啊！

土豆切小块（这次的土豆切得很好看，但后来证明切得小了点。。。。）

豆腐干切三角（我太爱豆制品了，做什么菜都提携它们，但是它们经常是捣乱的跑龙套）

倒油。还是紧张油的火候——结果就把土豆先倒进去炒了，将错纠错，鸡块就随后登场吧。随便炒炒，然后加水。等煮沸后，就加咖喱粉——还是做咖喱土豆烧鸡吧。

同时，鸡大腿和鸡脚、鸡头等在电饭锅里炖着。特地买了一点香料，叫不上来名。加了两三小片，结果掀开锅盖，迎面吹来火锅的味。香倒是香的，但凑近细细闻，我总疑心有点尿骚味。。。。。。

咖喱土豆烧鸡味道是蛮好的，我是说土豆哦，炖得烂熟，很好吃。虽然稍稍有点咸（终于我家的盐show出了风采）。

但是鸡汤和鸡大腿未免太失败了。这只本来就是冒牌的三黄鸡，又在冰柜里受足了冷冻刑的苦，终于失却了鸡的真味。

大暑天气里没有吃到童子鸡的我，在暑气渐褪的北国，真是无限怀念南国之夏。

是我最喜欢的菜了。以后我要是突然拜访谁家，不用着急上火去菜场买名贵的食材，我是很好对付的不速之客——炒鸡蛋一份就好啦。

白羊座的臭美在炒鸡蛋一事上体现得淋漓尽致：我认为世上炒鸡蛋炒得最好的是我。嘿嘿。谁也没有我的炒鸡蛋那么金黄，那么鲜嫩，那么美味！

在炒鸡蛋这个问题上，可以运用蔡澜讲过的一个原则：越是好吃名贵的食材，做法越是要朴素。那是他在几年前中央台一个黄金假期的美食栏目上说做花蟹时讲的——那次他们做很大的花蟹，就是粗盐白煮，而那名女主持吃得可欢了。花蟹如此，炒鸡蛋也是这样。只要油和盐，就可以啦。

千万不要放什么葱！葱是世界排名第二的反客为主的抢戏分子。

排名第一是谁？当然是姜了！

天分这种事，自然是有的。但是好厨师的定义不是说做一次油焖大虾成功就可以算。所以当昨晚的油焖大虾色香味都超失败的时候，我就想：在通往好厨师的道路上我还任重道远哪。昨天在做香辣武昌鱼（我自己取的菜名哦～～）时，突然发现不仅嗅觉没有了，连味觉都没有了，什么味都尝不出来，当即一身冷汗——实在是太怪异了！！！但随即又阿Q地幻想：哪天我在厨房里劳作时，消失了所有的六感，小宇宙爆发，不就是白羊座黄金战士了嘛！HIA HIA HIA

去六铺炕买鱼的时候，想着要在菜场里看看有没有咸菜卖，结果忘性大，买了鱼和水果后就把咸菜抛之脑后了。在小区附近的社区便利服务站买蔬菜时才想起来，无奈之下又发了宏愿——不如自己买新鲜蔬菜来腌制吧，看了看没有我想要的鸡毛菜。又去超市买调味料，竟然让我发现了袋装咸菜，就满心欢喜地拿了一袋回家。虽然味道离期望值有一段距离，但是终于可以象饭馆里一样做“榄菜肉末四季豆”了亚。

今天要做存在脑海里很久的菜，一道小时候在酒席上常吃到的菜。

此时此刻，黄花正被泡着。

我做的蛋汤不知为何，总是不够清澈，浑浑的，像是打碎后掺了很多很多很多水的蛋。是没有煮熟的缘故吗？不会啊，每次都是煮到沸腾的！

每次做完菜，我就想，单身的人最适合烹饪了。这样，每次做什么菜，味道如何，都由自己说了算。一定会很快乐的！象现在这样，煮得不好就要被人嗔怪，想做个什么菜却被人否掉的烹饪人生真是超没有尊严！最可怕的是，碰到那些爱烹饪又爱拍照的博客，不管怎么样，就总被人比下去——即使是那些看上去烂糊糟糟的炒饭和奇形怪状仿佛外太空来的糕点，因为她们就敢说“今天很成功，没多久就被吃得光光的”。但其实，他们的量那么少！

不过，即便是这样惨淡的煮妇人生，我也要过下去。因为只是一周做两三顿而已。而且对于做饭这样的事，我的最大野心就是做自己想做并且喜欢吃的菜，我才不管你爱吃不爱吃。知识分子反正都是喜欢站着说话，吃了又不喜欢刷碗的家伙。有一天，我把蒜苔回锅肉做得地道了，我就不用央求你陪我去饭馆点了。

我买的seinfield模糊不清，真是丧气啊。陈佩斯多年不现屏幕，竟然开始在《正大综艺》当导游了哎。还蛮好玩的。陈大光头，我看好你哦～～～

P.S有一天坐班车，广播里说夏天是自杀高峰期。我就想，会这样么？如果是一个独居的人在夏天孤单地死在床上，被人发现时一定腐烂得不成样了。而窗外的蝉永不消停地嘶叫，会不会是导火索之一呢？

饿得实在不行了，迅速换了出门服，趿一双旧人字拖，奔向菜市场。一路上想好了：青椒炒土豆；炒鸡蛋（单炒或者用番茄），最好能买到水香菇。

最后到手的是：一坨土豆、一只灯笼椒、一个洋葱、一条西葫芦和五枚鸡蛋（如今的鸡大概也饱受骨感美之惑，鸡蛋小得让人疑惑被鹌鹑的魂附体了）。又去超市买了两瓶雀巢冰爽茶、两根玉米肠、两包康师傅和两卷舒洁——连超市收银员都说你买的都是双的哈。

我脑子里总有天马行空的菜式，厨技（目前只是技，还不是艺）应该属于大写意派。土豆和半个灯笼椒，切做了丝，刀法粗犷，所以可以称为条。然后贪图省力，把西葫芦乱切了非条非块，加进去就叫炒三蔬吧。但是看着绿得有点单调，又切了一根玉米肠备着。

鸡蛋自然跟洋葱搭伴。北京的葱都是胡葱，大而不香。洋葱也是一样，傻大个似的，我剥掉它一层皮，它也没有叫我掉眼泪。

接下来就是“炒作”它们了。但我的炒功又是春秋派的，随便炒炒。熟了就好。起锅前我也没有尝咸淡，估摸着放了盐和味精（题外话一句，娜斯在北京到处找不加味精的饭馆，每次我看她博客写此事，就觉得很好笑）。

 有一件怪事，我注意到后印证了很多次，今次又无例外——即我平日嗅觉超一流，但一下厨，鼻子就不工作了，我常常闻不到味道，只好看食物的颜色。不知道为什么。

天气很热，厨房里脱油烟机轰隆隆地叫着，汗水拼了命地淌下来。两盘菜下来，大概跑了不少卡路里。

还不赖，洋葱入口就有丝丝的甜，而土豆条跟肉一样鲜美。就是卖相差了些，因为闷锅太久。还有就是现在的盐真是名不副实，我放了不少了，竟然没有咸。要是放少了，岂不是惨淡无比。

夏日里没什么好玩的，我想，这就是树上的知了为什么如疯子般狂叫了。北京的蝉真的太多了，高频率的嘶叫，没完没了。